העומס בעבודה פוגע לי בבריאות ובחיים האישיים, לקחת צעד אחורה?

שלום לכולם,
לפני קצת יותר מחצי שנה התחלתי לעבוד במקום עבודה חדש. במקום זה אני מבצעת 3 תפקידים שונים במקביל (שעל אחד מהם אני לא מתוגמלת), כאשר כל תפקיד הוא בעל משקל לא מבוטל ושניים מתוך שלושה תפקידים אלו הם חדשים לי לגמרי, כך שאני לומדת תוך כדי העבודה. חשוב לציין שיש לי מעמד בעבודה או לפחות אמור להיות לי בשל התפקידים שאני מבצעת שם והחשיבות שלהם.
בנוסף המקום בו אני עובדת נמצא בשלב לא פשוט בכלל בלשון המעטה. המקום הוקם רק לפני כחצי שנה בכאוס טוטאלי וחוסר התארגנות מוחלט אשר מלווים אותנו עד היום בעיקר בשל ניהול כושל. המנהלת של המקום נראית אבודה לחלוטין, בכלל לא רוצה להיות שם, מבואסת כל היום (פרצוף תחת ממש), מעירה הערות קשות בפני העובדים על כך שצריך לסגור את המקום, מקטינה עובדים במקום להעצים אותם, הערכה מילולית מצידה אין בכלל שלא לדבר על בעיות השכר שמלוות את כולנו כבר כמה חודשים וגם כאן נראה שהיא אבודה לחלוטין ולא מסוגלת להגן על העובדים שלה ולדרוש את מה שמגיע עבורם מצד הארגון שהוא הבעלים של המקום.
אני קורעת את התחת מהרגע שהתחלתי, עובדת בסופי שבוע מהבית, ממשיכה לעבוד כשאני מגיעה הביתה ביומיום, אפילו כשהחלטתי סוף סוף לקחת יומיים מחלה ישבתי בבית ופשוט עבדתי. הערכה מצד המנהלת אין בכלל ולא תמיכה, השכר סביר אך לא מאוד גבוה. בסופי שבוע ולאחר שעות העבודה המנהלת מרשה לעצמה להתנתק לחלוטין מהעבודה על אך שהיא בשלב של הקמת מקום חדש שדורש עבודה רבה, ולכן גם המקום נראה ככה, חוסר מחויבות שלה.
ואיפה אני בכל הסיפור? חולה והמון, מהרגע שהתחלתי לעבוד שם הייתי חולה כבר 7 פעמים (רק פעם אחת לקחתי יומיים מחלה , בשאר פשוט הגעתי חולה לעבודה). אני עצבנית, במתח כל הזמן, לא מצליחה להשקיע בזוגיות שלי, אין לי חיים, אני לא נהנת מכלום ובשביל מה? חוסר הערכה מצד המנהלת ומשכורת לא גבוהה.
אני שוקלת להוריד תפקיד אחד מ-3 התפקידים שיש לי ולהגיד למנהלת שתמצא מישהו אחר מהצוות שיעשה אותו, כי אני רוצה להשקיע בשני התפקידים האחרים. לאחרונה גם קיצצו לי במשרה והורידו לי שעות עבודה (אך לא קיצצו בעומס העבודה כמובן) כך שאני בכלל לא מבינה איפה אני אמורה לבצע את כל העבודה הזאת??
האם זה דבר נכון לעשותו? אני מרגישה שאם אמשיך כמו שאני היום אני אמצא את עצמי מחוסרת כוחות לחלוטין ופוגעת בבריאות שלי והורסת לעצמי את הקשר הזוגי ובכל זאת אני כבר לא ילדה ואני רוצה כבר להקים משפחה משלי. מצד שני אני תוהה האם צעד כזה לא יהרוס את סיכויי להתקדם בעתיד?
או אולי יש אופציה אחרת? לדבר עם המנהלת אגב לא יעזור, היא כלואה בסרטים של עצמה ולא רואה בכלל את המציאות כפי שהיא.